Zucca nel letto rialzato
Zucca nell'aiuola rialzata: semina, raccolta e cottura
La zucca: simbolo dell'autunno, amata nelle zuppe cremose e come colorata decorazione per il giardino. Sapevi che la zucca non è affatto una verdura, ma una bacca? Più precisamente, i frutti della famiglia delle zucche appartengono alle cosiddette bacche corazzate: buccia dura, polpa deliziosa.
Se vuoi coltivare tu stesso la zucca nel tuo letto rialzato, ci sono alcune cose da considerare. Ti spiegheremo tutto quello che devi sapere sulla coltivazione della zucca in aiuole rialzate, così potrai aspettarti un raccolto abbondante in autunno. Ti diremo anche una deliziosa ricetta con la zucca.
Puoi piantare la zucca in aiuole rialzate?
In sostanza si può dire che la zucca è una pianta frugale che ama il caldo e richiede poche cure. Apprezza il sole, ma può affrontare anche luoghi ombreggiati. Puoi facilmente piantare la zucca in aiuole rialzate.
@ ELEO Giardino: elegante, resistente alle intemperie e offre molto spazio per la coltivazione delle verdure: l' aiuola rialzata Monterosso di ELEO Giardino .
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La zucca è una vera artista dell'arrampicata e cresce in modo molto esteso. Se coltivi la zucca, non sorprenderti se le piante possono "prendere il controllo" del tuo letto rialzato e formare germogli lunghi un metro che crescono ben oltre i confini del letto rialzato. Un traliccio di metallo è un buon modo per domare la pianta.
© ELEO Giardino: Qui la pianta di zucca punta in alto e utilizza una siepe di rose come ausilio per arrampicarsi.
Si può coltivare la zucca sul balcone?
Poiché la zucca può crescere in modo estensivo e talvolta produrre frutti del peso di chili, è adatta solo in misura limitata per essere coltivata sul balcone, semplicemente per motivi di spazio e di statica. Qui conviene affidarsi a varietà che producono frutti più piccoli; ad esempio il classico Hokkaido o la mini zucca butternut.
Quando piantare la zucca in un'aiuola rialzata?
In primavera è vantaggioso coltivare le piante in vasi da vivaio sul davanzale della finestra, in modo che possano poi essere spostate nell'aiuola rialzata dopo che i santi del ghiaccio sono cresciuti - ma è anche possibile la semina diretta da maggio . Quando le temperature sono fresche è opportuno coprire le piante con un vello per proteggerle dal freddo.
© ELEO Giardino: Pianta di zucca in un'aiuola rialzata in metallo .
Quali tipi di zucca possono essere piantati nelle aiuole rialzate?
Diversi tipi di zucca sono adatti alla coltivazione in aiuole rialzate. Le varietà commestibili più popolari includono:
- Hokkaido (Cucurbita maxima Red Hokkaido) : Probabilmente la varietà di zucca più conosciuta di colore arancione brillante, di cui si può mangiare la buccia. Il nome è basato sull'isola giapponese di Hokkaido.
- Zucca butternut/musk (Cucurbita moschata) : i frutti possono essere rotondi o conici. Il gusto è speziato e burroso. La buccia dovrebbe essere rimossa a causa del suo spessore.
- Casper (Cucurbita pepo) : questa varietà di zucca deve il suo nome al suo colore “spettrale” bianco-grigiastro. Casper è adatto alla pittura, ma si distingue anche per la sua polpa molto aromatica. Il guscio è duro e deve essere rimosso.
- Jack o'Lantern (Cucurbita maxima/Cucurbita pepo) : il classico, tradizionalmente utilizzato in America per intagliare le lanterne di Halloween. I frutti di questa varietà di zucca arancione possono diventare molto grandi e pesare parecchio. Jack o'Lantern è ottimo nelle zuppe, nelle marmellate e nella cottura del pane; Tuttavia, il guscio è duro e deve essere rimosso.
- Zucca spaghetti (Cucurbita pepo) : questo tipo di zucca prende il nome dal suo comportamento in cottura. Quando la zucca è cotta, la sua polpa si sfalda in filamenti e ricorda gli spaghetti. Il guscio duro dovrebbe essere rimosso. I frutti gialli sono allungati.
Cosa si sposa bene con la zucca nelle aiuole rialzate?
Forse ti sei già imbattuto nel termine letto Milpa . Dietro questo si nasconde un antico metodo di coltivazione che si dice risalga alla cultura Maya. Zucca , mais e fagiolini vengono coltivati insieme. Tutte e tre le piante traggono vantaggio l'una dall'altra: avviene un efficiente scambio di sostanze nutritive e le piante si sostengono a vicenda come aiuto per l'ombra e la scalata. Anche i pomodori e le calendule si abbinano bene.
© flowphoto, stock.adobe.com: Un letto Milpa è composto da zucca, mais e fagiolini.
Si dice che il letto Milpa offra rendimenti elevati. Ciò che tutte e tre le culture hanno in comune è che preferiscono terreni ricchi di humus che immagazzinano acqua. Puoi quindi utilizzare un terreno ricco di sostanze nutritive o mescolare il compost per il tuo letto rialzato.
Se decidi di utilizzare questo metodo di coltivazione consolidato nel tempo, tieni presente che tutte e tre le varietà crescono molto grandi o alte e riempiranno completamente il tuo letto rialzato.
Se non vuoi creare un letto di milpa, fai attenzione a non far crescere le tue piante di zucca accanto a cetrioli , zucchine e patate . Questi tipi di verdure hanno un effetto negativo sulla crescita delle radici delle piante di zucca.
© ELEO Garten: I fiori di zucca attirano l'attenzione e sono apprezzati dalle api. I fiori sono più spesso impollinati dai bombi.
La zucca ha bisogno di cure particolari?
La zucca ama il caldo e ha bisogno di molta acqua. Nella fase di massima crescita dovresti anche concimarlo regolarmente poiché è un alimentatore pesante.
La zucca tende a sviluppare l'oidio in condizioni secche e calde. Ciò danneggia la crescita dei frutti e dovresti assolutamente agire se scopri lo strato bianco farinoso sulle foglie. Nel tuo garden center locale troverai i prodotti appropriati con cui potrai combattere efficacemente la muffa. Rimuovere anche i germogli e le foglie malati.
Quando raccogli la zucca?
Ci sono due cose che puoi dire se la tua zucca è pronta per essere raccolta. Tocca il frutto: se sembra vuoto, molto probabilmente è pronto per essere raccolto. La base dello stelo fornisce un altro indizio. Se è pallido e legnoso, puoi prendere un coltello e raccogliere la zucca.
Dovresti conservare le zucche in un luogo asciutto e buio a una temperatura compresa tra 10 e 15 °C, l'ideale è la cantina. Le zucche con il gambo intatto dureranno diversi mesi senza problemi.
Ricetta zucca: Zucca con melanzane e lenticchie rosse
Tutti conoscono la classica zuppa di zucca ed è deliziosa. Ma vi presentiamo una ricetta che si basa sulla cucina indiana e accarezza il palato con calore e una varietà di spezie: un piatto delizioso per le nuvolose giornate autunnali che dovreste assolutamente provare!
© ELEO Garten: Certo, questo piatto di zucca non è un highlight visivo, ma lo è ancora di più dal punto di vista del gusto.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di zucca butternut (in alternativa Hokkaido)
- 200 g di lenticchie rosse
- 1 melanzana media
- 1 lattina di pomodori a pezzetti
- 1 cipolla grande
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di zenzero spesso un dito
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- Olio (olio di colza o olio di girasole)
Spezie:
- ¾ cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino e ½ di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino e ½ di garam masala
- ¼ cucchiaino di fieno greco macinato
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di peperoncino in polvere (o più se lo preferite piccante)
- 1 cucchiaino di miele
Preparazione:
- Lavare le lenticchie in acqua fredda finché l'acqua non sarà limpida. Mettete quindi il doppio dell'acqua in una pentola, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Togliere la schiuma.
- Scaldare uno o due cucchiai di olio in una padella larga. Soffriggere i semi di senape nell'olio fino a quando i semi non scoppiano. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla ai semi di senape. Cuocere dolcemente a temperatura media per dieci minuti fino a quando i pezzi di cipolla diventano traslucidi. Grattugiare finemente lo zenzero e spremere gli spicchi d'aglio con una pressa. Aggiungili entrambi alle cipolle.
- Sbucciare la zucca (non è necessario sbucciare l'Hokkaido) e tagliarla a cubetti grossolani. Aggiungete i cubetti di zucca alle cipolle insieme a due cucchiai di acqua e fate cuocere per circa cinque minuti.
- Tagliate le melanzane a pezzi grossolani (la buccia può essere tolta se necessario) e aggiungetele nella padella. Cuocere per altri cinque minuti. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a pezzetti e le lenticchie cotte. Quindi aggiungere il miele, il cumino, il sale, lo zucchero, il garam masala, la cannella, il peperoncino e il fieno greco.
- Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando la zucca e le melanzane saranno morbide e le spezie avranno sviluppato tutto il loro aroma. Infine incorporare lo yogurt. Servire e gustare il piatto da solo o con il naan (focaccia indiana).
Aiuole rialzate adatte per la coltivazione di zucche
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Consiglio: Al di fuori dell’aiuola rialzata, potete utilizzare un arco per rampicanti, che la pianta di zucca apprezzerà come supporto per arrampicarsi. L'arco per rose si trasformerà così in un arco di zucche.
Consiglio di lettura: Siete ormai completamente immersi nell'atmosfera delle zucche e dell'autunno? Allora leggete la nostra guida sulle decorazioni autunnali per il giardino – con poco sforzo potrete creare un'atmosfera accogliente.
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